Die Milchkuh

Die Milchleistung (3500 kg Milch bei 4% Fett und 3,5% Eiweiß) ist bezogen auf das geringe Körpergewicht (ca. 420 kg) und kleinen Rahmen (etwa 120 cm Widerristhöhe) ist sehr beachtlich. Der Anteil aus dem Grundfutter erzeugter Milch ist hoch, dank ihrer guten Futterverwertung ist dies auch von extensivem Futter möglich. Die gute Fruchtbarkeit und lange Nutzungsdauer ergeben eine hohe Lebensleistung. Obwohl die durchschnittliche Milchleistung der Hinterwälder nur etwa halb so hoch ist wie der Landesdurchschnitt, ist trotzdem die Lebensleistung etwa gleich hoch. Es gibt sogar Betriebe, deren durchschnittliche Lebensleistung 5000 kg (30 %)über dem Landesdurchschnitt liegen.

Die Mutterkuh

Die Kühe haben eine gute Muttereigenschaft. Durch das enorme Jugendwachstum der Kälber mit Zunahmen von 900-1000g / Tag sind die Hinterwälder bestens zur Mutterkuhhaltung geeignet. Durch ihr geringes Gewicht und ihrer sehr guten Futterverwertung eignen sie sich zum Einsatz im schwierigsten Gelände und auf extensiven Flächen. Die gute Fruchtbarkeit und Langlebigkeit ermöglichen es, viele Jungtiere (pro Kuh) zur Vermarktung zu produzieren