HW-Info-Stand auf der Messe 'Plaza Culinaria'

07.11.2008 - 09.11.2008, Freiburg

Auch in diesem Jahr folgten wir der Einladung der Slow Food Gruppe Freiburg am Gemeinschaftsstand auf der Messe Plaza Culinaria teilzunehmen.

Auch in diesem Jahr folgten wir der Einladung der Slow Food Gruppe Freiburg am Gemeinschaftsstand auf der Messe Plaza Culinaria teilzunehmen.

Mit Hr. Brunner von der Metzgerei Grether in Müllheim/Hügelheim konnten wir einen Fachmann gewinnen der zum Einen, verstärkt in seinen Geschäften ( Müllheim, Badenweiler, Auggen) Produkte vom Hinterwäldervieh anbieten möchte und zum Anderen, für uns für diese Messe Pfefferbeißer > luftgetrocknete Wurst und Kochfleisch mit Gewürzen und Gemüse im Glas kreierte. Diese Leckereine sollten nicht nur probiert sondern auch verkauft werden. Angrenzend an unseren Stand präsentierte sich Hotel/Restaurant Schwarzer Adler der eingemachtes Kalbfleisch und Kalbskopf in weißer Soße, beides vom Hinterwälder, anbot. Vom Demeterhof Till in Schluchsee-Äule bekamen wir den leckeren Bergkäse, auch zum probieren und verkaufen und von Fam. Rützler Neuenweg-Hinterheubronn kam wieder das Brot.

Mit Fr. Schelshorn und mir, stellten wir am Freitag das Standpersonal. Geschäftiges Treiben empfing uns als wir 1 Std. vor Eröffnung die Messe betraten um den Stand einzurichten. Mit einem zusätzlichen Tisch konnten wir uns großzügig präsentieren und unser 4 beiniger Statist zog an allen Tagen die Kinder an. Zwischen 20.30 und 21.30 Uhr war der größte Betrieb. Die Besucher waren interessiert aber mit kaufen zurückhaltend. Diese Zurückhaltung prägte auch die übrigen Tage.

Mit Hr. + Fr. Brunner die zusammen mit Hr. und Fr. Rützler , Hr. Pfefferle und mir am Samstag den Stand betreuten, konnten wir alle auftauchenden fachlichen Fragen kompetent beantworten. Die Pfefferbeißer fanden so guten Anklang, dass sie am späten Nachmittag bereits ausverkauft waren.

Es freute mich sehr, dass ich am Sonntag Hr. und Fr. Nittel begrüßen konnte die die weiteste Anfahrt von Keltern bei Pforzheim hatten. Verstärkt wurde unser Team durch Hr. Roser. Am Nachmittag waren die Hallen voll. Wir waren damit beschäftigt Fragen zu beantworten, Brot, Fleisch und Käse aufzuschneiden und diese Produkte auch zu verkaufen. Gegen Abend waren wir alle froh als der Besucherstrom nachließ.

Beim Auf- und Abräumen schulterte Armin Rosa unseren 4 beinigen Statisten um ihn ins Auto zu verladen und wurde prompt am Ausgang von der Badischen Zeitung erwischt die natürlich unbedingt ein Foto schießen wollten.

Es war sicher wieder ein gelungener Auftritt. Viel Information wurde ausgetauscht. Einige Besucher kamen gezielt an unseren Stand da sie uns im letzten Jahr kennen gelernt hatten. Somit wäre es schön auch im nächsten Jahr präsent zu sein.

An die Slow Food Gruppe Freiburg ein herzliches Dankeschön, dass sie trotz Problemen in der Führung den Auftritt so gut hinbekommen haben.

Einen ganz herzlichen Dank auch an alle Standbetreuer. Die Meisten waren nun bereits das 2. Mal dabei und die Neulinge waren beeindruckt. Nur Mut es ist gar nicht so schwer und so hoffe ich, dass sich auch für die nächste Messe wieder zahlreiche Bewerber für dieses Amt melden.

Michaele Behringer